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平淡的日子总是在不经意间就过去了，转眼就到了夏天，期间何雨柱做的东北大酱也取得成功。到了夏天何雨柱去年酿的柿子醋也到了该取二次发酵的日子了。
何雨柱先将过滤用的竹箩筐和棉布清洗干净后，又用酒精消毒。然后将酒缸里装的柿子醋原液用水瓢舀出来，倒进竹箩筐里。混合柿子的柿子醋原液在竹箩筐里面静置一个晚上，里面所有的柿子醋已经全部过滤出来。何雨柱将过滤出来的柿子醋再次倒进酒坛里，密封好进行二次发酵。
柿子醋处理好没多久，表叔蔡全无的老婆张小巧顺利生下一名男婴，蔡全无给孩子起名叫蔡建国。何雨柱听说这个名字后，心中不由的感觉到好笑，得亏不是快国庆的时候生的，不然估计孩子得叫蔡国庆了。蔡全无有了儿子后，整个人变的更加有干劲，仿佛有使不完的劲。
到了1952年的秋天�
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